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告别传统点餐 石代的“手势”能否跟上马云的脚步

发布时间:2021-05-25人气:
本文摘要:晚八时,随着顾客的相继走进,一些餐厅的人气开始渐渐上升。然而,在一处人流量并不过于大的街角,有一家鱼火锅餐厅仍然座无虚席,等位区还有顾客在玩游戏着自拍等候叫号。按照顾客的众说纷纭,这是一家“传统又新潮”的餐厅,传统的是餐品,新潮的体验!这是石代智能餐桌的城市样板店之一。自石代打开“一城一店”模式,又一家在石代的协助下通过智能科技构建华丽转变的传统餐厅,在餐品同质化相当严重的餐饮市场中另辟蹊径打破常规,脱颖而出。

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晚八时,随着顾客的相继走进,一些餐厅的人气开始渐渐上升。然而,在一处人流量并不过于大的街角,有一家鱼火锅餐厅仍然座无虚席,等位区还有顾客在玩游戏着自拍等候叫号。按照顾客的众说纷纭,这是一家“传统又新潮”的餐厅,传统的是餐品,新潮的体验!这是石代智能餐桌的城市样板店之一。自石代打开“一城一店”模式,又一家在石代的协助下通过智能科技构建华丽转变的传统餐厅,在餐品同质化相当严重的餐饮市场中另辟蹊径打破常规,脱颖而出。

  顾客很多,服务员很少  走出这家餐厅,与爆棚的人气构成鲜明对比的是其“气定神闲”的氛围。整个餐厅完全听得将近顾客喊着服务员拒绝点餐的声音,也闻将近服务员拿着纸质菜单步履匆匆生气下单的惊慌。几个朋友围坐在桌子前,各大菜品被通过3D技术呈现出至眼前,智能手势点餐由此开始。

可口的鱼锅上面云雾着烟气,还并未上菜或许就已气味闻香;豆腐在锡纸铁板上跳喧闹的舞蹈,隔着屏幕好像都能听见滋滋啦啦的声音。如果还想要更进一步理解这道餐品,那就用手势关上餐品讲解,或者打开语音模式,顾客就可以看见或听见比服务员现场述说更加全面、更加专业的叙述,原材料、制作过程、公共卫生情况等一清二楚。整个过程,没纸质菜单被传来传去“接力赛”点单的拖拉,亦没IPD点餐关上下一页忘了上一页的失望。对于顾客来说,不被服务员“睡觉”的“自助”手势点餐模式,似乎更为随心所欲,而对于餐厅来说,因此“砍下”三分之二的服务员,省下的人工成本堪称不言而喻!等餐时间很长,抱怨声很少  鱼锅一向讲究现杀现做到才可口,所以,一般鱼锅的等餐时间在30-40分钟,甚至更加幸。

以往,顾客们不会在这个时间段无趣到翻几遍朋友圈,挟两到三次服务员。而如今,鱼锅被端上来的时候,大家却变得有些意犹未尽。

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因为,在智能手势点餐过后,顾客的手仍然不会“整天”到停不下来,各类视觉游戏、抽奖活动不会让顾客在娱乐中童年点餐时间。甚至,体贴的顾客还不会根据聚餐的目的自由选择一个主题场景,生日、求婚、老友聚会……即便在开席之后,还有拼酒场景等着为顾客进行一场淋漓尽致的拼杀!  餐品很少见,朋友圈很火  作为一个很不受顾客青睐的餐饮品类,完全每一个城市都有数家鱼锅餐厅,竞争白热化,餐品同质化相当严重,是这个餐饮品类的共性。而石代的政治宣传就在于即便没新奇特的餐品,一样可以沦为顾客朋友圈的主角。

  在石代的样板店里,大多顾客不是忙着拍电影餐品,秀自拍,而是在站上了椅子倾斜着身子,拍一拍这一台可以带给无限体验的桌子。便利的手势点餐,炫酷的游戏场景,再行再加营造智能科技氛围的灯光,餐饮功能与智能科技的高度融合,让餐厅看上去很“带上感觉”!。


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